三水，因西江、北江、绥江三江在境内汇流而得名。秦朝时期属南海郡。西汉至东晋时期属番禺、四会县。唐朝至明朝属南海、高要县。明朝嘉靖五年（1526 年），分割南海县 34 图、高要县 17 图，建置三水县。中华人民共和国成立后，经国务院批准，1959 年 3 月 2 日，三水县并入南海县；1960 年 9月 30 日，恢复三水县建制；1993 年 3 月 29 日， 三水撤县设市（县级市）；2002 年 12 月，三水撤市设区，成为佛山市 5 个辖区之一。
佛山市三水区疾病预防控制中心（下称"中心"），加挂三水区卫生检验中心、三水区健康教育所牌子。中心成立于2003年3月，为佛山市三水区卫生和计划生育局管理的财政全额拨款的卫生事业公益一类单位。中心位于三水区西南街道赤岗路8号，前座四层办公楼占地面积265平方米，建筑面积1060平方米；后座三层会议楼占地面积170平方米，建筑面积510平方米。
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